Privítajte víkend vo veľkom štýle. Upečte si lahodný malinový cheesecake

Sezóna malín je tu a s ňou aj večná dilema mnohých z nás – čo s toľkým ovocím?

Mrazničky máte plné, džemy hotové a zvyšné ovocie zavarené, no stále vám zostáva niekoľko plných misiek čerstvého ovocia?

Nezúfajte, máme pre vás skvelý tip priamo z televíznej kuchyne šou Pečie celé Slovensko. Sympatická súťažiaca Naďa prezradila svoj obľúbený recept na cheesecake s malinami a ricottou.

Čo budete potrebovať?

Malinový cheesecake sa skladá z korpusu, syrovej plnky a smotanovej polevy s malinami. Na jeho prípravu budete potrebovať tieto ingrediencie:

Korpus:

• 125 g zmäknutého masla
• 80 g trstinového cukru
• 70 g škrobu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžica mletej škorice
• 2 lyžice kakaa
• 1 vajce

Plnka:

• 250 g mascarpone
• 250 g ricotty
• 200 g krémového syra
• 150 g práškového cukru
• 1 a ½ lyžičky vanilkovej esencie
• jemne nastrúhanú kôru z 1 citróna
• 1 a ½ lyžičky citrónovej šťavy
• 3 vajcia L a 1 žĺtok
• 300 ml kyslej smotany
• maliny

Poleva:

• 250 ml kyslej smotany
• 1 lyžica práškového cukru
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• maliny
• práškový cukor na ozdobenie

Postup je jednoduchý

Začneme prípravou korpusu. Maslo s cukrom vyšľaháme do jemnej peny, do ktorej postupne pridávame aj ostatné suroviny. Cesto vyvaľkáme a pečieme 10 minút na 180 stupňov.

Kým sa korpus pečie, my si pripravíme plnku. Všetky suroviny okrem malín ručne premiešame. Keď máme korpus upečený, naukladáme naň maliny, zalejeme krémom a vrátime do trúby. Korpus s plnkou pečieme ďalších 30 minút na 160 stupňov.

Keď je základ upečený, necháme ho poriadne vychladnúť. Neskôr ho zalejeme ochutenou kyslou smotanou, na ktorú poukladáme maliny a všetko jemne pocukrujeme.

Dobrú chuť!