RECEPT: Vianočný stromček z lievancov. Pripravte si dokonalé sviatočné raňajky

Nádherné a najmä chuťovo dokonalé vianočné lievance pripravila finalistka Pečie celé Slovensko Janka. Tá tento vianočný stromček venovala svojej dcérke Hanke.

„Hanka sa nevie dočkať momentu, keď sa rozžiari stromček, príde Ježiško s náložou darčekov a samozrejme, keď sa stretne celá rodina,“ dodala autorka vianočného stromčeka z lievancov.

Budete potrebovať:

Na kvások:

• 300 ml vlažného mlieka
• 2 čajové lyžičky cukru
• ½ kocky čerstvého droždia

Na cesto:

• 300 ml vlažného mlieka
• 250 ml špenátového pretlaku
• 450 g polohrubej múky
• ½ čajovej lyžičky soli
• 2 vajcia
• 100 g hnedého cukru
• 1 PL perníkového korenia
• kôru z 1 pomaranča

Na višňovú omáčku:

• 300 g višňového kompótu/mrazených višní
• 200 ml griotky
• Šťava z polovice pomaranča
• 200 g želírovacieho cukru

Na krém:

• 250 g jemného plnotučného tvarohu
• 250 g mascarpone
• 200 ml smotany na šľahanie min. 33%
• kôru z ½ bio citróna alebo ½ balenia citrónovej kôry
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 30 g práškového cukru

Na ozdobenie:

• 30 g práškového cukru
• 100 g jahôd
• 50 g čučoriedok
• 1 banán
• 50 g ríbezlí
• 100 g bielej čokolády

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Pečie celé Slovensko (@pecieceleslovensko_stvr)

Ako na to?

Z mlieka, cukru a droždia si v pohári alebo v malom hrnci pripravte kvások. Do veľkej misky zatiaľ pridajte múku, do ktorej spravte jamku a do nej postupne pridávajte soľ, vajíčka, hnedý a vanilkový cukor.

Mlieko so špenátovým pretlakom rozmixujte pomocou tyčového mixéra. Následne vo veľkej miske zmiešajte všetky suroviny a vypracujte hladké cesto. Potom pridajte kvások a zvyšok mlieka. Cesto bude hustejšie než palacinkové.

Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste zhruba 30 minút. Následne na oleji alebo masle pečte lievance dozlatista z oboch strán. Pre vytvorenie pravidelných koliesok postupných veľkostí od priemeru 2 cm po 20 cm budete potrebovať dávkovač.

Višne spolu so šťavou z kompótu, pomarančovou šťavou a cukrom dajte variť do hrnca. Pridajte cukor, likér a priveďte k varu. Šľahačku poriadne schlaďte. Následne ju rozmixujte spolu s vanilkovým extraktom, práškovým cukrom do polotuha, pridajte mascarpone, tvaroh, citrónovú kôru a mixujte ďalej do tuhého krému.

Pomocou formičiek si pripravte rôzne tvary ovocia na ozdobenie stromčeka. Roztopte si bielu čokoládu vo vodnom kúpeli na dozdobenie ovocia, prípadne prilepenie k stromčeku.

Na podnos si položte najväčší lievanec, na ktorý pomocou lyžice natrite krém a prikryte menším lievancom. Opäť natrite a prikryte. Postup opakujte, až kým nemáte hotový stromček. Ten ozdobte zbytkom krému pomocou zdobiaceho vrecúška, prilepte ovocie a celý stromček pocukrujte práškovým cukrom.