Name: Írsky chlebík
Ingredients: Chlieb - 600 g bieleho jogurtu gréckeho typu; 250 g špaldovej hladkej múky; 250 g špaldovej celozrnnej múky; 1 ČL medu; 1 ČL sódy bikarbóny; Semiačka podľa chuti; Francúzsky šalát - 1 zeler; 4 mrkvy; 2 jablká Pink Lady; 1 väčšia cibuľa; zavárané uhorky 5-6 ks; 1 PL francúzska horčica; soľ; majonéza - 2 žĺtky; 1 PL francúzskej horčice; 300 ml slnečnicového oleja; Soľ; Čierne korenie

Írsky chlebík od Lucky

Osobná
výzva

Recept od Lucky

Ingrediencie

Chlieb

600 g bieleho jogurtu gréckeho typu
250 g špaldovej hladkej múky
250 g špaldovej celozrnnej múky
1 ČL medu
1 ČL sódy bikarbóny
Semiačka podľa chuti

Francúzsky šalát

1 zeler
4 mrkvy
2 jablká
1 väčšia cibuľa
Zavárané uhorky (5-6 ks)
1 PL francúzskej horčice
Soľ

Domáca majonéza

2 žĺtky
1 PL francúzskej horčice
300 ml slnečnicového oleja
Soľ
Čierne korenie

Postup

Chlieb – všetky suroviny spolu zmiešame. Vytvarujeme do obdĺžnika a pečieme vo forme na papieri na pečenie 180 stupňov približne 50 minút.
Žĺtky s horčicou spojíme ponorným mixérom vo vysokej nádobe a postupne pomaly prilievame olej a stále mixujeme, kým nevznikne majonéza. Nakoniec dochutíme soľou a korením.
Zeler, mrkvu a jablko pokrájame na kocky. Cibuľku na jemno a uhorky nastrúhame na strúhadle. Všetko spolu zmiešame pridáme horčicu a domácu majonézu. Podľa potreby osolíme a okoreníme.
Na dozdobenie môžeme použiť ako Lucia prosciutto šunku, suchú salámu, šalátovú uhorku, cherry paradajky, plátkový syr, polníček, rukolu a mikrobylinky.