Name: Cupcakes
Ingredients: 220 g hladkej múky; 1 ČL prášku do pečiva; ¼ ČL sódy bikarbóny; štipku soli; 113 g masla – izbovej teploty; 200 g práškového cukru; 2 vajcia; 2 banány; 120 g mlieka; 1 ČL vanilka; 100 g čokoládových kúskov; 150 g čokoládového karamelu; 80 ml šľahačky; 330 g bielkov; 555 g kryštálového cukru; 750 g masla; 120 g vody; Potravinové farby - ružová, fialová, zelená

Cupcakes od Lucky

Osobná
výzva

Recept od Lucky

Ingrediencie

Cesto

220 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
¼ ČL sódy bikarbóny
Štipka soli
113 g masla izbovej teploty
200 g práškového cukru
2 vajcia
2 banány
120 g mlieka
1 ČL vanilky
100 g čokoládových kúskov

Plnka

150 g čokoládového karamelu
80 ml šľahačky

Krém na kvety

330 g bielkov
555 g kryštálového cukru
750 g masla
120 g vody

Dekorácie

Potravinové farby - ružová, fialová, zelená

Postup

Cesto - maslo mixujeme na stredných otáčkach. Pridáme cukor a šľaháme 1-2 minúty. Pridáme vajcia jedno po druhom. Vmiešame roztlačené banány, mlieko a vanilku. Nakoniec pridáme suché ingrediencie a čokoládové kúsky. Košíčky plníme do ¾. Pečieme na 165 stupňov 15-18minút.
Plnka – suroviny zohrejeme spolu v mikrovlnke 1-2min a ponorným mixérom rozmixujeme. Dáme schladiť do chladničky a následne plníme cupcaky, do ktorých sme si pomocou lyžičky urobili jamku.
Krém na kvety - bielky začneme šľahať v mixéri a cukor s vodou zohrejeme na 118 stupňov. Horúce hneď lejeme do vyšľahaných bielkov a šľaháme do tuhej lesklej peny. Potom pridávame na kocky nakrájané maslo. Krém farbíme potravinovými farbami gélovými, na vytvorenie kvietkov používam špičky na tvorbu lupeňov na ruže.