Name: Gazdovský dvor so zvieratkami u starých rodičov
Ingredients: 450 g hladkej múky; 45 g kryštálového cukru; 5 g instantného droždia; 6 g soli; 160 g tekvicového pyré; 50 g kondenzovaného sladeného mlieka; 150 g mlieka; 45 g masla; 1 balíček sušeného droždia; 175 ml mlieka; 200 g hladkej múky; 90 g práškového cukru; 200 g polohrubej múky; 1 vanilkový lusk; 80 g masla; 2 žĺtky; štipka soli; 50 g marcipánu; 50g gaštanového pyré; 2 mini párky; 250 g krémového tvarohu; 1 vrecko celé čierne korenie; 1 vrecko celé klinčeky; 100 g fondánu; oranžová farba; ružová farba; 50 g tmavej čokolády; 4 PL kryštálového cukru; 150 g masla; 100 g kryštálový cukor

Gazdovský dvor so zvieratkami u starých rodičov

Kreatívna
výzva

Recept od Anny

Ingrediencie

Tekvicové kysnuté cesto

450 g hladkej múky
45 g kryštálového cukru
5 g instantného droždia
6 g soli
160 g tekvicového pyré
50 g kondenzovaného sladeného mlieka
150 g mlieka
45 g masla

Jedlá hlina

150g masla
100g kryštálový cukor
150 g hladkej múky
37 g kakaa

Vianočkové kysnuté cesto

1 balíček sušeného droždia
175 ml mlieka
200 g hladkej múky
90 g práškového cukru
200 g polohrubej múky
1 vanilkový lusk
80 g masla
2 žĺtky
Štipka soli
50 g marcipánu
50g gaštanového pyré
2 mini párky
250 g krémového tvarohu

Na ozdobenie

1 vrecko celé čierne korenie
1 vrecko celé klinčeky
100 g fondánu
Oranžová farba
ružová farba
50 g tmavej čokolády
4 PL kryštálového cukru

Postup

Z ingrediencií na tekvicové kysnuté cesto si robote vypracujeme cesto, ktoré necháme miesiť 10-12 minút. Po vymiesení necháme jednu hodinu na teplom mieste kysnúť. Po vykysnutí si z cesta vytvarujeme tekvice, vtáčiky a zajačiky, ktoré naplníme gaštanovým pyré. Pečieme pri teplote 170 stupňov 20-30 minút.
Vianočkové cesto si pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií. Necháme 40 minút kysnúť. Na pomúčenej doske z neho tvarujeme zvieratá. Prasiatka a psíka plníme párkom. Ovečku marcipánom a tvarohom. Necháme ešte 15 minút kysnúť na teplom mieste a potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme 10 minút v rúre vyhriatej na 160 stupňov, potom teplotu zvýšime na 180 stupňov a pečieme ešte 20minút.
Jedlá hlina - do misky dáme maslo izbovej teploty a kryštálový cukor. Vymixujeme. Pridáme hladkú múku a premiešame. Pridáme kakao a vypracujeme cesto. Na olejom vymastený plech rovnomerne rozložíme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 140 stupňov približne 12-15 minút. Po upečení necháme cesto vychladnúť a potom ho rozmrvíme.

Anna

Anička pochádza z Novej Bane má tri deti. Pracovala ako veterinárka na rodinnej farme a venovala sa výrobe čerstvých a zrejúcich syrov z kravského mlieka.

Pozrieť si Annine recepty