Name: Gazdovský dvor
Ingredients: 1100 g hladkej múky(chlebová 650); 5 vajec; 370 g cukru; 1 balenie vanilkového cukru; 100 g stuženého tuku Cera; 7 PL medu; 1,5 ČL sódy bikarbóny; 3 ČL perníkového korenia; 1 ČL škorice; 2 PL kakaa; 1 kypriaci prášok do perníka; vanilkový extrakt; 2 bielky; 300 - 350g práškového cukru (ružové balenie jemne mletý); citrónová šťava; 2 žĺtky; 4 PL polotučného mlieka na potretie medovníkov

Milkin gazdovský dvor

Kreatívna
výzva

Recept od Milky

Ingrediencie

Cesto

1100 g hladkej múky
5 vajec
370 g cukru
1 balenie vanilkového cukru
100 g stuženého tuku
7 PL medu
1,5 ČL sódy bikarbóny
3 ČL perníkového korenia
1 ČL škorice
2 PL kakaa
1 kypriaci prášok do perníka
Vanilkový extrakt

Poleva

2 bielky
300 - 350g práškového cukru (ružové balenie jemne mletý)
Citrónová šťava
2 žĺtky
4 PL polotučného mlieka na potretie medovníkov

Postup

V kastróle rozpustíme tuk a med. Do misy robota dáme vajcia, cukor a vanilkový cukor a šľaháme do hustej peny. Preosiatu múku, sódu bikarbónu, kakao, perníkové korenie, škoricu a prášok do perníka zmiešame a pridáme k pene.
Potom pridáme medovú zmes a všetko spolu miešame hákom, kým sa zmes spojí. Vyberieme cesto na pomúčenú podložku a premiesime.
Cesto necháme 20 minút odpočívať zabalené v potravinárskej fólii.
Časť cesta rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a pomocou vyrobenej šablóny vyrezávame jednotlivé časti medovníkovej kompozície. Tie ukladáme na plech s papierom na pečenie.
Pred pečením potierame medovníky štetcom vlažnou vodou.
Pečieme na 180 stupňov do zhnednutia (cca 8 min.) Po upečení perníky potierame ešte horúce rozšľahaným žĺtkom s mliekom.
Ukladáme ich na rovnú podložku a necháme dostatočne vychladiť.
Do misky vsypeme trikrát preosiaty cukor a jemne našľahané bielka.
Drevenou varechou postupne primiešavame bielka a miešame do požadovanej konzistencie. Kým zdobíme, misku zakryjeme vlhkou utierkou, aby nevysychala.
Po vychladnutí jednotlivé diely spájame a zdobíme ich polevou.
Nakoniec vytvoríme celú kompozíciu na medovníkovej podložke.