Name: Trenčiansky hrad
Ingredients: 160 g medu; 150 g práškového cukru; 130 g rastlinnej tukovej nátierky na pečenie; 500 g hladkej múky; 1 KL sódy bikarbóny; 1 KL mletej škorice; 1 KL kakaa; 1 KL perníkového korenia; 2 vajcia; 1 vajce; 1 dl mlieka; 4 bielky; 600 g práškového cukru; Šťava z citróna; Farbivo (čierne, žlté, zelene, hnedé, modré)

Trenčiansky hrad podľa Tomáša

Kreatívna
výzva

Recept od Tomáša

Ingrediencie

Cesto

160 g medu
150 g práškového cukru
130 g rastlinnej tukovej nátierky na pečenie
500 g hladkej múky
1 KL mletej škorice
1 KL kakaa
1 KL perníkového korenia
2 vajcia

Na potretie

1 vajce
1 dl mlieka

Bielková poleva

4 bielky
600 g práškového cukru
Šťava s citróna

Na ozdobenie

Farbivo (čierne, žlté, zelené, hnedé, modré)

Postup

Med a maslo si spolu necháme trocha zohriať.
Suché suroviny si zmiešame dokopy, pridáme vajcia a vychladenú medovú zmes , poriadne premiešame a spravíme si jednu hmotu. Dáme do chladničky aspoň na 30 min.
Potom ho vyvaľkáme na 5 mm a vykrojíme kyticu tulipánov. Pred pečením ich potrieme rozšľahaným vajcom s mliekom a pečieme asi 10 minút pri teplote 175 stupňov. Po upečení ich potrieme rozšľahaným žĺtkom s lyžicou mlieka.
Bielka si vyšľaháme s preosiatym cukrom. Šľaháme aspoň 5 minút. Ak chceme mať redšiu polevu, dáme menej cukru.
Zdobenie: Do vrecka si dáme bielkovú polevu, ktorú máme zafarbenú podľa toho, aké farby chceme maľovať na medovník. Na záver chvíľku počkáme, aby nám poleva stuhla a farbami vytieňujeme niektoré časti.

Tomáš

Tomáš žije v Trenčíne a pracuje ako barman a tiež sa venuje deťom z detských domovov. So svojimi súrodencami taktiež vyrástol v detskom domove, kde sa zrodil aj jeho vzťah k pečeniu.

Pozrieť si Tomášove recepty