Name: Bezlepková torta
Ingredients: Cesto - 400 g gaštanovej múky; 400 g bezlepkovej múky; 750 g mlieka; 5 vajec; Štipka soli; 1 vanilkový cukor; 1 škoricový cukor; Sódová voda podľa potreby 2 – 3 dcl; Olej na potretie panvice; Krém - 500 g mascarpone; 400 g creme fraiche; 500 ml šľahačky 40%; 155 g cukor podľa chuti; Vanilkový cukor; 1 Lieskovcové praliné; 6 banánov; Jedlý mach - 1 vajce; 100 g hladkej múky; ½ ČL prášku do pečiva; 30 g cukor práškový; 20 g medu; Zelené potravinové farbivo; Čokoládová obruč - 100 g bielej čokolády; 300 g horkej čokolády

Bezlepková torta od Lucky

Kreatívna
výzva

Recept od Lucky

Ingrediencie

Cesto

400 g gaštanovej múky
400 g bezlepkovej múky
750 g mlieka
5 vajec
Štipka soli
1 vanilkový cukor
1 škoricový cukor
Sódová voda podľa potreby 2-3 dcl
Olej na potretie panvice

Plnka

500 g mascarpone
400 g creme fraiche
500 ml šľahačku 40%
155 g cukor podľa chuti
Vanilkový cukor
1 Lieskovcové praliné
6 banánov

Jedlý mach

1 vajce
100 g hladkej múky
½ ČL prášku do pečiva
30 g cukor práškový
20 g medu
Zelené potravinové farbivo

Čokoládová obruč

100 g bielej čokolády
300 g horkej čokolády

Postup

Všetky ingrediencie na cesto spolu vymiešame, môžeme použiť ponorný mixér. Palacinkovú panvicu potierame jemne olejom a pečieme 30ks.
Na krém všetko spojíme (okrem praliné a banánov) a vyšľaháme mixérom
Každú palacinku potrieme krémom, pokvapkáme praliné a naskladáme pár plátkov banánu. Palacinku zložíme do trojuholníka na ¼ ukladáme do kruhu. Na spodok a vrch použijeme celú palacinku nie poskladanú. Tento postup opakujeme kým neminieme všetky palacinky.
Ingrediencie na jedlý mach spolu zmiešame a v miske zohrievame v mikrovlnnej rúre 2 minúty.
Čokoládu na obruč si rozpustíme každú zvlášť. Na podložku najskôr natrieme bielu čokoládu, necháme jemne zatuhnúť. Následne rozotrieme horkú čokoládu, tiež počkáme kým sa čokoláda zatiahne a potom obtočíme okolo obruči potiahnutej potravinovou fóliou a necháme zatuhnúť.