Alenkin špenátový quiche
Osobná
výzva
Recepty od Alenky
Ingrediencie
Cesto
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 1 vajce
- soľ
Plnka
- 250 ml smotany na šľahanie
- 3 vajcia
- 250 g syr gouda
- 150 g slaniny
- 150 g kuracie prsia
- 2 cibule
- 1 pór
- 100 g syr v črievku
- špenátové listy
- červená paprika - čerstvá
- tymian
- cesnak
- 1 ks mozzarella
- paradajky
Postup
- Korpus - múku a vajce dáme do misy, posolíme a premiešame. Pridáme mierne zmäknuté maslo a rukami vypracujeme vláčne cesto. Keď je pekne hladké, zabalíme ho do fólie a na chvíľu uložíme do chladničky. Rúru predhrejeme na 180 °C
- Schladené cesto rozvaľkáme, vložíme ho do zapekacej nádoby a uhladíme aj po stranách. Popicháme vidličkou a predpečieme asi 15 minút
- Plnka - cesto vyberieme z rúry a kým mierne vychladne, pripravíme si plnku. Opražíme do sklovita cibuľku s jemne nasekanou slaninkou a kuracím mäsom. Pridáme posekaný pór, špenátové listy a červenú papriku. Okoreníme
- V mise rozmiešame vajíčka so sladkou smotanou, postrúhaným syrom, syrom v črievku a tymianom. Pridáme zmes z panvice a vylejeme na korpus. Na vrch poukladáme mozzarellu a paradajky
- Vložíme do rúry a pečieme cca 30 minút, kým quiche nemá zlatistú farbu
Alenka
Sympatická východniarka Alenka pochádza zo Sliepkoviec. Medzi jej špecializácie patrí carwing – umelecké vyrezávanie ovocia a je majsterkou v pečení makróniek. Pečie od 13 rokov a všetko sa naučila viac-menej sama.
Odporúčame
Tajomstvo mojej kuchyne
Cestou necestou
