Bábovka Persian Love podľa Nadi
Osobná
výzva
Recepty od Nadi
Ingrediencie
Cesto
- 300 g masla
- 200 g práškového cukru
- 6 ks vajec
- 150 g hladká múka
- 400 g mandľová múka
- 1 prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička ružovej vody
- 1/2 čajovej lyžičky kardamonu
- 3 polievkové lyžice bieleho jogurtu
- soľ
- kôra z 1 bio citrónu
- hrsť nasekaných pistácii
Sirup
- 100 g kr.cukru
- voda
Poleva
- 150 g práškového cukru
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Postup
- Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom, pridáme postupne žĺtka a vyšľaháme do peny
- Pridáme biely jogurt, citrónovú kôru, ružovú vodu, štipku soli, mletý kardamon, hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom, mandľovú muku a nasekané pistácie. Nakoniec primiešame zľahka sneh z bielok
- Pečieme na 165-170 stupňoch cca 50 minút. Ešte horúce poprepichujeme a potrieme sirupom (cukor uvaríme s troškou vody a ružovej vody)
- Po vychladnutí ozdobíme citrónovou polevou (práškový cukor vymiešame s citrónovou šťavou). Zdobíme nasekanými pistáciami a sušenými púčikmi ruží
Naďa
Naďa žije v Prahe a venuje sa hotelierstvu. Vyštudovala cestovný ruch a medzi jej záľuby patria predovšetkým jazda na koni, šport a samozrejme pečenie. Jej prvý vlastný cukrársky kúsok upiekla, keď mala 15 rokov. Išlo o Dobošovu tortu.
Odporúčame
Tajomstvo mojej kuchyne
Cestou necestou
