Miňova likérová bábovka
Osobná
výzva
Recepty od Miňa
Ingrediencie
Cesto
- 250g hladkej múky
- 30g kakaa
- 200g kryštálový cukru
- 1,5 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- 2 vajcia
- 150g rozpusteného masla
- 4 lyžice kávy
- 150g kyslej smotany
- 150ml likér
- 50g biela čokoláda
- 50g lieskové orechy celé
- 100g lieskové orechy sekané
Poleva
- 100g kryštálový cukor
- 0,05l smotana na šľahanie
- 50-100g práškový cukor
- Likér podľa chuti
Postup
- Najskôr zmiešame všetky sypké ingrediencie (múku, ½ cukor, kakao, prášok po pečiva a soľ)
- Pridáme žĺtka, rozpustené maslo, 4 lyžice kávy, kyslú smotanu, likér a na koniec pridáme vymiešané bielka s ½ cukru
- Formu na bábovku vymažeme rozpusteným maslom, vysypeme múkou, naplníme cestom do polovice, pridáme opražené, nasekané lieskové orechy a bielu čokoládu, pridáme druhú polovicu cesta
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 50 minút
- Po upečení necháme bábovku chvíľu vychladnúť, vyklopíme ju a polejeme karamelom zmiešaným s likérom. Ozdobíme nasekanými, opraženými lieskovými orechmi, lieskovými orechmi v karamele a karamelovou ozdobou
Miňo
Vyštudoval hotelovú akadémiu a absolvoval aj barmanský kurz. Jeho najväčšou vášňou je však pečenie. Základy získal od svojej babičky a mamy. Veľa tiež čerpá práve z tradičných babkiných receptov, ktoré ozvláštňuje svojou kreativitou.
Pozrieť si Miňove receptyOdporúčame
Tajomstvo mojej kuchyne
Cestou necestou
