Name: Torta na krstiny od Lucky
Ingredients: Korpus - 350 g hladkej múky; ½ prášku do pečiva; 1 ČL sódy bikarbóny; 20 g kakao; 120 g zmäknutého masla; 250 g práškového cukru; 4 vajcia; 220 g oleja; 1 ČL vinného octu; 1 ČL prírodného červeného farbiva; 250 ml kefíru; 200 ml černicového pyré; 250 g mrazených malín; 250 g čerstvých malín; Čerstvé ovocie: 10 ks jahôd, 10 ks malín a 10 ks černíc; Plnka - 750 g šľahačky 40%; 500 g mascarpone; 125 g práškového cukru; Vanilková pasta

Luckina torta na krstiny

Kreatívna
výzva

Recept od Lucky

Ingrediencie

Cesto

350 g hladkej múky
½ prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
20 g kakao
120 g zmäknutého masla
250 g práškového cukru
4 vajcia
220 g oleja
1 ČL vinného octu
1 ČL prírodného červeného farbiva
250 ml kefíru
200 ml černicového pyré
250 g mrazených malín
250 g čerstvých malín
10 ks jahôd, 10 ks malín a 10 ks černíc, čerstvé

Plnka

750 g šľahačky 40%
500 g mascarpone
125 g práškového cukru
Vanilková pasta

Postup

Zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu a kakao.
Oddelíme žĺtky od bielkov a bielky vyšľaháme do peny.
Maslo šľaháme spolu s cukrom kým nevznikne pena, následne pridáme olej, žĺtky a vinný ocot a došľaháme.
Do cmaru primiešame červené farbivo.
Na striedačku pridávame suché ingrediencie a cmar do zmesi a miešame na nízkych otáčkach. Hotovú zmes rozdelíme do dvoch tortových foriem o veľkosti 20cm, približne po 650g. Pečieme 30 min na 160 °C. Po vychladnutí každý korpus prekrojíme na polovicu čím nám vzniknú štyri pláty.
Šľahačku vyšľaháme do polotuha. Následne pridáme mascarpone, cukor a vanilku a došľaháme do hustého krému.
Vrstvíme na vychladnuté korpusy ktoré pokropíme černicovým pyré a na krém navrstvíme čerstvé a mrazené maliny. Takto si postupne vyskladáme vrstvu za vrstvou.
Tortu dozdobíme čerstvým ovocím podľa želania.