Name: Čokoládová torta z palaciniek
Ingredients: Cesto - 13 vajec; 160 g práškového cukru; 2 ČL soli; 1,4 l mlieka; 60 g kakaa; 500 g hladkej múky; 60 g slnečnicového oleja; Vanilkový esenciálny olej; Plnka - 750 g kyslej smotany; 550 g smotany na šľahanie 33%; 120 g práškového cukru; 130 g bielej čokolády; Slaný karamel - 270 g kryštálového cukru; 55 g glukózového sirupu; 300 g smotany na šľahanie 33%; 95 g masla; 2 ČL Fleur de sel (soľ); Poleva - 450 g masla; 450 g tmavej čokolády; Na ozdobenie - 80 g karamelovej čokolády; 10 g slnečnicového oleja; 10 g lieskových orieškov (celé); Jedle zlato

Čokoládová torta z palaciniek podľa Táničky

Kreatívna
výzva

Recept od Tetiany

Ingrediencie

Cesto

13 vajec
160 g práškového cukru
2 ČL soli
1,4 l mlieka
60 g kakaa
500 g hladkej múky
60 g slnečnicového oleja
Vanilkový esenciálny olej

Plnka

750 g kyslej smotany
550 g smotany na šľahanie 33%
120 g práškového cukru
130 g bielej čokolády

Slaný karamel

270 g kryštálového cukru
55 g glukózového sirupu
300 g smotany na šľahanie 33%
95 g masla
2 ČL Fleur de sel (soľ)

Poleva

450 g masla
450 g tmavej čokolády

Na ozdobenie

80 g karamelovej čokolády
10 g slnečnicového oleja
10 g lieskových orieškov (celé)
Jedle zlato

Postup

Do misky dáme vajíčka, mlieko, soľ, kakao, múku, olej. Dobre vymiešame a necháme 10 min. odpočívať. Z pripraveného cesta upečieme palacinky.
Pripravíme slaný karamel. Do hrnca dáme cukor, glukózový sirup a necháme rozpustiť. Pridáme zohriatu smotanu, maslo a soľ. Zamiešame a varíme 2 min. Necháme vychladnúť.
Na plnku zmiešame obe smotany s cukrom a dobre vyšľaháme. Pridáme roztopenú čokoládu.
Naplníme palacinky (karamelom a plnkou), na vrch torty nalejeme karamel a posypeme orieškami.
Rozpustime tmavú čokoládu, pridáme maslo a vyšľaháme. 1/3 odložíme do cukrárskeho vrecka. Zvyškom natrieme tortu. Dáme vychladiť.
Rozpustime karamelovú čokoládu, pridáme olej. Urobíme stekance.
Pomocou cukrárskeho vrecka zo špičkou dozdobíme tortu. Naukladáme oriešky a kúsky zlata.